月桂冠大倉記念館

先ほど御香宮神社で鳥んだ御香水、その水系で仕込まれる代表格がこの月桂冠です。
月桂冠は1637年（寛永14年）創業、屋号「笠置屋」銘柄「玉の泉」から始まり、明治に「月桂冠」と改称。
中軟水（カルシウム・カリウム少なめ、鉄分極少）で仕込むため、発酵が緩やかに進み、まろやか・なめらか・ほのかな甘みの「女酒」に仕上がります。

大倉記念館は1909年建造の酒蔵を改装したもので、伏見酒造りの道具が国の有形文化財。受付で見学チケットを買うと最後にミニボトルのお土産と試飲3種が楽しめます。昨日の灘の硬水仕込みと比べて、口当たりの柔らかさ・甘みの乗り方の違いをぜひ舌で実感してください。