御香宮神社で御香水

御香宮神社は神功皇后を主神とし、安産・長寿の神として古くから信仰を集める社。
862年（貞観4年）、境内から香り高い水が湧き出し、1段高い清澄な名水として清和天皇から「御香宮」の社号を賜りました。
まさにこの「御香水（ごこうすい）」こそが、伏見の酒蔵が共通して汲む中軟水の原点。カルシウム・カリウムがおとなしく、鉄分は極めて少ないため、発酵は緩やかに進み、仕上がりはまろやかで甘みを感じる「女酒」になります。
昨日の灘の硬水（宮水）との水質の違いを、実際に舌で試す貴重な一歩。境内の手水舎でペットボトルに汲んで持ち帰る人も多い。